Beberás de la copa de tu hermana

11.90

Beberás de la copa de tu hermana

Vino blanco crianza en depósito, elaborado y embotellado por Fil·loxera y cía, Fontanars del Alforins (Valencia)

DO VALENCIA, Subzona Clariano

Variedad: 60% Macabeo y 40% Malvasía

Alcohol: 13%Vol.

Puntuaciones de cata: 90 puntos Parker

Agotado

Descripción del producto:

Beberás de la copa de tu hermana

Vino blanco crianza en depósito, elaborado y embotellado por Fil·loxera y cía, Fontanars del Alforins (Valencia)

DO VALENCIA, Subzona Clariano

Variedad: 60% Macabeo y 40% Malvasía

Alcohol: 13%Vol.

Puntuaciones de cata: 90 puntos Parker

Vinificación: Maceración del racimo entero a 8ºC durante dos días, despalillamos y estrujamos, para prensar. Desfangado 24 horas por frio, atemperamos y arrancamos la fermentación con pie de cuba de levaduras silvestres. Fermentación a temperatura controlada entre 16 y 18ºC durante más de un mes.

Crianza: Dejamos que arranque la fermentación malo-láctica, parándola a mitad, trasegamos arrastrando las lías finas, que acompañan al vino durante los 6 meses de crianza en depósito de acero.

Notas de cata:

Color: Amarillo pajizo muy pálido, sensación de denso en copa.

Nariz: Muy delicada, con recuerdos a flores blancas, pera, membrillo y tonos frescos herbáceos de hinojo.

Boca: Entrada golosa, con volumen y untuosidad. Le sigue una sensación fresca y ácida, equilibrada por la sensación glicérica del vino. El postgusto trae los aromas de la crianza con lías, alargando el sabor.Vino mediterráneo, con apariencia frágil pero con un carácter muy marcado.

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