Nimi Vino blanco

12.90

NIMI VINO BLANCO

Moscatel seco de la Marina Alta

Elaborado y embotellado por Celler Joan De La Casa, Benissa, (Alicante)

D.O.P. Alicante

Variedades de uva: 100% Moscatel de Alejandría de viñas viejas

Botella: 75 cl

Graduación alcohólica: 13,5% Vol.

Viticultura: Monovarietal de Moscatel de Alejandría, o moscatel romano como se le conoce en la comarca. Viña vieja en vaso de una edad entre 40 y 60 años. Con una baja producción de 2.500 kg por hectárea. Las condiciones climáticas de la comarca, cercana a la influencia del mar mediterráneo, otorgan una singularidad y diferenciación características a la moscatel

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Descripción del producto:

NIMI VINO BLANCO

Moscatel seco de la Marina Alta

Elaborado y embotellado por Celler Joan De La Casa, Benissa, (Alicante)

D.O.P. Alicante

Variedades de uva: 100% Moscatel de Alejandría de viñas viejas

Botella: 75 cl

Graduación alcohólica: 13,5% Vol.

Viticultura: Monovarietal de Moscatel de Alejandría, o moscatel romano como se le conoce en la comarca. Viña vieja en vaso de una edad entre 40 y 60 años. Con una baja producción de 2.500 kg por hectárea. Las condiciones climáticas de la comarca, cercana a la influencia del mar mediterráneo, otorgan una singularidad y diferenciación características a la moscatel.

Vinificación: Cada parcela se vendimia en su momento óptimo de madurez para conseguir el máximo potencial de esta variedad y hacer vinos expresivos, perfumados y equilibrados. Vendimia manual en cajas de 12 kilos. En la segunda quincena de septiembre. Una vez en la bodega, la elaboración tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. Tras un periodo de maceración con sus pieles, arranca la fermentación espontáneamente sin adición de levaduras, control de temperatura entre 15 y 18 ºC. Estabilizado junto a sus propias lías durante 12 meses. Sin adición de aditivos ni correcciones. Fecha de embotellado 8 de febrero de 2016.

Características sensoriales: Color dorado, limpio y brillante Perfumado, aromas de piña y flores blancas, jazmín, anisado, hinojo, miel. En boca es amplio, graso y sedoso, equilibrado, con final seco y recuerdo de hierbas aromáticas. Notas salinas.

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