Receta COCA DE PASAS Y NUECES
Dulce típico valenciano perfecto para mezclar con chocolate en el desayuno o la merienda o como acompañante en el café después de una buena comida.
Receta CONEJO AL CAVA CON AZAFRÁN
Pruebe algo diferente, la receta de Conejo al Cava con Azafrán del restaurante «El Salat» de Guadalest. Con ella conseguirá sorprender a los comensales con un plato exquisito perfecto para servir como segundo plato.
Ideal para comidas familiares o fechas señaladas.
Receta CLOCHINAS AL VAPOR
Plato típico valenciano ideal como entrante en comidas y cenas. Fácil de preparar y con un sabor único que garantiza el éxito.
INGREDIENTES (4 personas):
– Un kilo de clochinas
– Tres o cuatro ajos
– Un limón
– Una cucharadita de pimentón rojo
– Un poco de pimienta negra
– 2 hojas de laurel
– Una ramita de perejil
– Una poco de aceite de oliva.
ENSALADA TIBIA CON CHIPIRONES Y HUEVO FRITO CON ALIÑO DE MANDARINA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
• 1 bolsa de ensalada variada al gusto 200gr de chipirones
• 1 manojito de ajos tiernos
• 50gr de bacalao a la plancha
• 1 pimiento seco frito
• 1 huevo frito
• pipas peladas
• granos de granadas
• brotes de espárragos
• aliño de mandarina la Montaña
Receta ATÚN CON PUERROS A LA MOSTAZA Y ALIÑO DE MANDARINA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
• 4 lomos de atún de unos 200gr cada uno
• un diente de ajo láminas
• una cucharada sopera de aliño de mandarina
• 100cl de nata líquida
• 1 cucharita de café de pimentón dulce
• 2 cucharadas de aceite de oliva 0,4º acidez
• sal y pimienta recién molida
• 2 Puerros tiernos, hervidos
